Pain de Seigle Valaisan

Sii


Ingrédients

pour 4 personnes

  • 250g Pain de seigle valaisan AOP, coupé en fines tranches
  • 4 dl de vin rouge ou jus de raisin rouge
  • 1 dl de sirop de sureau (1/2 dl seulement en cas d'utilisation de jus de raisin)
  • 100g de raisins secs
  • 20g de beurre liquide
  • 2 dl de crème fouettée
  • raisins secs pour décorer

Préparation

Tremper le pain toute une nuit dans 3.5 dl de vin rouge ou de jus de raisin. Mariner les raisins secs dans le reste du vin/jus de raisin.

Le lendemain, réduire le pain en purée, mélanger avec le sirop de sureau et le beurre, incorporer les raisins secs et la marinade.

Dresser dans des verrres ou des coupelles, garnir de crème et de raisins secs.

(c) Swissmilk